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酒谚千年老窖万年糟，好酒需得好窖藏，讲的就是窖池对于白酒酿造的根本重要性。泥窖是浓香型白酒的发酵容器，也是浓香型白酒区别于其他酒类重要的物质性标签之一。酒窖对酒的风味和质量有着至关重要的影响。好的窖池一般都有百年以上的历史。日常生产中如何保养白酒窖池？窖池如何养护可以生产出更好的白酒？网小编接下来就为您详细说明酒窖的保养方法。酒水招商窖为酒之本千年老窖万年糟道出了老窖窖池的珍贵。从现代微生物的角度看，窖池已不是简单的泥池酒窖，而是集发酵容器、微生物生命载体和孕育摇篮于一身。白酒十一五期间，白酒行业走过了缓慢的回升期，产品结构得到调整和发展。今年，白酒行业逐渐壮大，并取得了长足发展。酿酒工业协会副理事长、秘书长王琦表示，白酒行业的未来应从行业经济指标预测、白酒的消费趋势预测、产业和产品结构、品牌和诚信体系建设、技术创新和低碳经济、标准与信息化、食品安全、产业链融合、人才培养等几个方面进行深入分析。说到底，白酒行业未来的发展应该按照保增长、扩内需、调结构的主线推动，最终达到促进行业长期、平稳、较快发展和与社会关系和谐稳定的总体要求，实现创新型产业发展的总体目标。全国政协委员、国家文物局原副局长张柏和仁怀市经济开发区管委会副主任郭泽南为企业授牌庆典大会上，中华文化名酒推介委秘书长、文化信息协会名酒文化专委会秘书长张伟在致辞中谈到，追本溯源茅台镇酱香酿酒文化，从公元前135年，茅台镇就生产出令汉武帝称为甘美之的枸酱酒，经过商周时期、明朝万历27年、1599年、乾隆年间、清代，茅台镇酿酒业发展兴旺；黔国酒业作为贵州酒业杀出的一匹黑马，拥有大曲酱香酒窖池12口，全部分布于茅台河东西两岸，具备年酿造酱香酒基酒1千升、年包装各类成品酒1万千升的生产能力；最后表示黔国酒业在品牌文化建设方面也是成效显著，在传承中华文明、发扬酒文化、促进地方经济发展等方面均做出了一定贡献。
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